口感如薯片,有奶香的椰子脆片,两种简易做法-小冯美食

  • 日期:08-05
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  椰子脆片是来自:叫我大大王 的建议哦,最近我身边是各种吃椰子的,我们家也是每天一个椰子水,阿古吃的很欢快。

  第一次做椰子脆片是晚上,阿古在身边边看边吃,然后一个劲的花式夸我。

  

  我妈妈做的东西都好吃,妈妈好棒。

  我妈妈还是健康管理师呢,太厉害了。

  我妈妈能做各种好吃的,真好。

  我被夸得不行,问他:你怎么这么会夸赞别人,谁教你的呀?

  阿古:我就是很会夸人的,没有人教的。

  然后继续边吃边夸,一直陪着我全部做好。

  

  部分失败的。

  试做总是会有失败,阿古是完全不嫌弃的。

  阿古尤其是看着锅里有焦的,就可开心:妈妈,那个焦了,给我吃吧。

  椰子脆片一共试做了5个方法,我挑选了其中两个最容易,几乎不会失败的做法,分享上来哈。

  关于椰子的营养可以点击这里看:如牛乳一样的椰汁,清甜不腻的椰子鸡

  

  做椰子脆片之前,要先想办法把椰肉取出,我买了个椰子取肉器,果然要好用许多。

  

  取出的椰肉,把背面的棕皮刮去。

  然后接着用刮皮刀把椰肉刮成薄片,当然也可以用刀切,就是一定要切薄片比较好,太厚了会影响口感。

  

  这样处理好了,我们就可以做椰子脆片了。

  方法一

  

  椰子片,加入白糖拌匀,静置到白糖开始融化。

  白糖的量比较随意,放的少些,就是微微甜。

  

  把静置好的椰子片,平铺在不沾的烤盘上,如果是普通烤盘,需要放一层油纸哦。

  注意:一次烤不完,剩下的椰子片会出很多水,从烤第二盘开始,要把椰子片腌制的糖水尽量去掉,然后铺在烤盘上。

  

  放入烤箱内,150度,烘烤时间5-10分钟。

  烤到表面金黄就可以了。

  

  烤好后椰子片,铺开放凉后,就会很脆香。

  方法二

  

  同样椰子片和白糖拌匀,静置到白糖开始融化。

  

  

  静置好的椰子片,放在电饼档上,小火煎。也可以平底锅内慢慢煎,就是一定要注意火候不能大,要小火。不用放油哦。

  

  煎成两面金黄,并且有点透明的感觉就可以。

  

  两种方法都很容易成功,口感上烤箱的方法更好吃,会更脆。

  做好的椰子脆片,放凉后要尽快装入密封罐内,不然很容易回潮,口感就软了。

  

  我们全家吃这个椰子脆片都停不下来,口感嚼嚼很像薯片,又带有椰奶香。

  真的很好吃呀。

  

  这样的零食,我也是很放心让阿古吃的,他自己也吃得开心。

  

  一个椰子喝掉椰子水,椰肉就拿来做椰子脆片,真的是一点都不浪费。