河源这个厨师有点牛!他做的全牛宴有40道菜

  • 日期:09-08
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河源是一名厨师!他有40道菜的全套牛肉盛宴

众所周知,

客家菜肴专注于新鲜食材,

原味。

今天我们将介绍一些

与“牛”相关的菜肴,

在城市的一家餐馆,有一个

一直与“牛”打交道28年的厨师,

他可以制作40种与牛有关的美味佳肴,

美味又不可阻挡!

进入“牛味”的餐厅,首先看到的是以牛为基础的新鲜食材,然后是新鲜和醇厚牛肉的气味。正忙于餐厅厨房的黄师傅正在精心制作牛骨汤。黄师傅今天将向您展示他的招牌菜。“稳健的牛排。”

牛排制作提示

将选定的牛排沥干,放入高压锅中。 20分钟后,将牛排放入盘子中冷却。加热锅中的油,将牛排搅拌到锅中,翻炒,直到牛排变色。这美味的“Steady Steak”是完整的。

黄师傅:“我们的牛排没有着火,应该用开水和油倒出来。出来的牛排不会生气。”

“牛”的命运

当黄师傅17岁时,他不小心摔断了腰,因为他的母亲去山上砍木头。我听说牛骨髓可以治疗腰椎病。黄师傅不得不跟随村民学习屠宰牛。每日工资是一块牛骨。半年后,母亲的病可以治愈。从那以后,黄文一直在处理牛,已经28年了。现在,只要他看着一头牛,就知道它的重量。

稳健的牛味餐厅厨师黄文:“我有一个特产,当我看到一头牛时,我可能知道它的重量。同时,我可以为每个部分开发一道菜,现在我可以制作40道菜。”

致力于推广客家全牛盛宴

后来,黄师傅开始了创业之路。在前三年,他和村民合作在镇上开了一家小餐馆,主要销售牛肉和牛蒡粉。渐渐地,业务变得越来越好。今年5月,他在市区开设了“稳重的牛味”餐厅,致力于餐具的研发。他希望在传统风味的基础上推广新风格。通过“广东菜大师”项目,将整个奶牛盛宴延伸到广东,香港,澳门大湾区,让更多的人品尝到原有的客家菜肴。

稳健的牛味餐厅厨师黄文:“顾客吃我的食物,最幸福的是他说好吃。如果他说不好吃,我心里会有点不舒服,也让我有冲动去奋斗为了改善研发,让我相信下次我会做得更好。“

- 来源 -

刘飞飞王梦袁世菊(实习)

- 编辑 -

马世义

- 编辑 -

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18: 35

来源:河源广播电台

河源是一名厨师!他有40道菜的全套牛肉盛宴

众所周知,

客家菜肴专注于新鲜食材,

原味。

今天我们将介绍一些

与“牛”相关的菜肴,

在城市的一家餐馆,有一个

一直与“牛”打交道28年的厨师,

他可以制作40种与牛有关的美味佳肴,

美味又不可阻挡!

进入“牛味”的餐厅,首先看到的是以牛为基础的新鲜食材,然后是新鲜和醇厚牛肉的气味。正忙于餐厅厨房的黄师傅正在精心制作牛骨汤。黄师傅今天将向您展示他的招牌菜。“稳健的牛排。”

牛排制作提示

将选定的牛排沥干,放入高压锅中。 20分钟后,将牛排放入盘子中冷却。加热锅中的油,将牛排搅拌到锅中,翻炒,直到牛排变色。这美味的“Steady Steak”是完整的。

黄师傅:“我们的牛排没有着火,应该用开水和油倒出来。出来的牛排不会生气。”

“牛”的命运

当黄师傅17岁时,他不小心摔断了腰,因为他的母亲去山上砍木头。我听说牛骨髓可以治疗腰椎病。黄师傅不得不跟随村民学习屠宰牛。每日工资是一块牛骨。半年后,母亲的病可以治愈。从那以后,黄文一直在处理牛,已经28年了。现在,只要他看着一头牛,就知道它的重量。

稳健的牛味餐厅厨师黄文:“我有一个特产,当我看到一头牛时,我可能知道它的重量。同时,我可以为每个部分开发一道菜,现在我可以制作40道菜。”

致力于推广客家全牛盛宴

后来,黄师傅开始了创业之路。在前三年,他和村民合作在镇上开了一家小餐馆,主要销售牛肉和牛蒡粉。渐渐地,业务变得越来越好。今年5月,他在市区开设了“稳重的牛味”餐厅,致力于餐具的研发。他希望在传统风味的基础上推广新风格。通过“广东菜大师”项目,将整个奶牛盛宴延伸到广东,香港,澳门大湾区,让更多的人品尝到原有的客家菜肴。

稳健的牛味餐厅厨师黄文:“顾客吃我的食物,最幸福的是他说好吃。如果他说不好吃,我心里会有点不舒服,也让我有冲动去奋斗为了改善研发,让我相信下次我会做得更好。“

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刘飞飞王梦袁世菊(实习)

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马世义

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